Espagne – Sobremesa : moment passé à table après le repas à discuter
Le repas tisse des liens ; demeurer à table après la dernière bouchée les prolonge. Les Espagnols l’ont bien compris. C’est un art de vivre qui définit leur rapport au temps et aux autres. Une fois le repas fini, place au café, à un digestif ou à une douceur : la conversation se libère, le temps semble ralentir et la table devient un lieu de communion.
Une dimension psychologique s’ouvre alors, laissant ses bienfaits nous atteindre : digestion émotionnelle autant que physique, sentiment d’appartenance, création de souvenirs… En somme, tous les ingrédients d’un ciment social. Un ciment devenu rarissime à notre époque, où la productivité immédiate est trop souvent le seul « menu » proposé.
Le concept est si ancré qu’en Espagne, un restaurateur ne vous apportera jamais l’addition sans que vous la demandiez explicitement. Prenons le temps avant « qu’il ne nous prenne ». Prenons le temps de nous parler, de nous écouter, de nous tolérer… simplement, prenons le temps.
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